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Alcapurrias

    Ingredientes:

    2 libras de yautía
    2 libras de guineos
    1 plátano verde
    1/2 taza manteca con achiote
    1 cucharada de sal
    picadillo de carne listo para usarse
    Grasa para freir


    Procedimiento:

        Monde las viandas y rállelas. Añada la sal y la manteca de achiote. Extienda 2 cucharadas de masa sobre una hoja de plátano o papel parafinado. Echele 2 cucharadas de relleno y doble en forma alargada. Fría en grasa caliente hasta que dore por ambos lados.


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