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Coquito

    Ingredientes:

    4 yemas de huevo
    2 tazas de azúcar (o mas a gusto)
    1 litro de leche de coco espesa (2 cocos grandes)
    1 litro ron
    1 cucharadita jengibre molido
    1/2 cucharadita nuez moscada


    Procedimiento:

        Bata las yemas con el azúcar hasta que cambien de color. Agregue la leche de coco, el ron y el jengibre y mezcle bien. Cuele y añada la nuez moscada. Sirva bien frío.


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