Pastel de Nueces

Ingredientes:

6 tazas de harina
2 cucharaditas sal
4 tazas azúcar
1 taza nueces picados
2 tazas leche
6 cdas. polvo de hornear
2 tazas mantequilla
8 huevos
1 cdta. extracto de almendras


Procedimiento:

    Ciérnase juntos los ingredientes secos. Ablándese bien la mantequilla y añadase poco a poco batiendo bien el azúcar. Agréguese sin dejar de batir los huevos, previamente batidos. Incorpore a la mezcla las nueces picadas y el extracto de almendras. Luego agreguence los ingredientes cernidos alternando con la leche. Bata después de cada adición hasta que quede uniforme la mezcla. Hornéese a una temperatura moderada (350°F) por cincuenta (50) minutos.