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Flan de Calabaza


    Ingredientes:

    1 1/2 tazas de calabaza majada
    1 lata de leche evaporada
    2 tazas de azúcar
    1 cucharada de vainilla
    3/4 taza de harina de trigo
    6 huevos


    Procedimiento:

    1. Cuele la calabaza majada en un colador.
    2. Reserve 1/2 taza de leche evaporada y échele la restante, el azúcar y la vainilla a la calabaza.
    3. Con un tenedor, mezcle la yema y la clara de los huevos y añadalos a los demás ingredientes.
    4. Disuelva la harina de trigo en la 1/2 taza de leche, añadala a la mezcla anterior y mézclelas bien.
    5. Vierta la mezcla en el molde previamente bañado con caramelo.
    6. Hornee en baño María por 45 minutos.

    Nota: Puede mezclarlo todo en la licuadora, sin necesidad de colar.


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    Caramelo

    Ingredientes:

    1/2 taza de azúcar
    1/4 taza de agua


    Procedimiento

    1. Hierva el agua y el azúcar, hasta que adquiera un color ámbar.
    2. Retire del fuego y vierta cuidadosamente en el molde.


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