Flan de Calabaza

Ingredientes:

1 1/2 tazas de calabaza majada
1 lata de leche evaporada
2 tazas de azúcar
1 cucharada de vainilla
3/4 taza de harina de trigo
6 huevos


Procedimiento:

1. Cuele la calabaza majada en un colador.
2. Reserve 1/2 taza de leche evaporada y échele la restante, el azúcar y la vainilla a la calabaza.
3. Con un tenedor, mezcle la yema y la clara de los huevos y añadalos a los demás ingredientes.
4. Disuelva la harina de trigo en la 1/2 taza de leche, añadala a la mezcla anterior y mézclelas bien.
5. Vierta la mezcla en el molde previamente bañado con caramelo.
6. Hornee en baño María por 45 minutos.

Nota: Puede mezclarlo todo en la licuadora, sin necesidad de colar.


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Caramelo

Ingredientes:

1/2 taza de azúcar
1/4 taza de agua


Procedimiento

1. Hierva el agua y el azúcar, hasta que adquiera un color ámbar.
2. Retire del fuego y vierta cuidadosamente en el molde.