Alcapurrias

Ingredientes:

2 libras de yautía
2 libras de guineos
1 plátano verde
1/2 taza manteca con achiote
1 cucharada de sal
picadillo de carne listo para usarse
Grasa para freir


Procedimiento:

    Monde las viandas y rállelas. Añada la sal y la manteca de achiote. Extienda 2 cucharadas de masa sobre una hoja de plátano o papel parafinado. Echele 2 cucharadas de relleno y doble en forma alargada. Fría en grasa caliente hasta que dore por ambos lados.





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